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clair de lune

montebello.exblog.jp

~ 月の中のつきないはなし ~

僕たち、チームシュクレ、チームモンテベロは、
やっとと言いますか、来年度から株式会社としての歩みをスタートさせます。
えっと、こないだ急に決まりました(笑)

「やっと」というのは、別にそれを目指して来た訳でもないのですが、
スタッフが働く労働環境という意味では、
本人だけでなく奥さんや旦那さん、親御さんらもやはり安心すると思います。
そういう意味での「やっと」ですね。遅ればせながら、です。

ですが、当然会社にとっての負担は増え、
リスクも背負わなくてはなりません。数字的メリットはほぼありません。
でも、僕らのような人数の少ない組織で、
「会社」と「個人」を明確に分けるのは、
それこそ「個人」の責任能力の欠如。
つまり、会社に何かをしてもらうなんて虫の良い話はないのです。
会社側は、環境を整えただけです。
会社のリスクは各々個人個人も当然背負います。
会社の負担は個人の負担で、
当然給料も会社に貰うのではなく自分たちで稼ぎ出すわけです。

そして、うちの組織では、
権利も与えられるものではなく自分たちで得るものだし、
実現可能な未来は、当然自分たちで拓いて行くのです。
僕の考えは、会社は僕の所有物ではありません。
この組織を使って、どうやって自分たちのやりたいことを形にしていくのか。
それぞれの自己実現の手段だと思っています。

なので、あれやったらダメ、これやったらダメはありません。
なんならパンじゃなくたって、お菓子じゃなくたって構いません。
僕らが創造し提供するのは、物ではなく「価値」なのです。
難しいだとか出来ない理由をダラダラ考えてる暇があったら、
どうやったら実現可能なのか方法を片っ端から考えるほうが、よっぽど建設的です。

さ、うちを使って「なんかやったろか!!」って気概のある人、隠れてないで出て来なさい!!

来年からの法人化に伴う多めのスタッフ募集

シュクレクール

厨房 社員2名
サービス 社員1名
     アルバイト1名
四ツ橋勤務
      アルバイト2名

ケ モンテベロ

厨房  社員1名
サービス 社員1名
 アルバイト 1名


特に条件などはありません。
志望動機だって人それぞれだと思います。
パンが好き、お菓子が好き、人が好き、接客業が好き、
もしかしたら何らかの理由で作ることを断念した元作り手だって、
関わる手段は幾らでもあります。
「想い」をください。「想い」で返します。
僕らは全力で応援しますし、来られる方は全力で協力して下さい。
双方の関係性が成り立てば、必ず組織は上手く回ります。
そういうもんです。うんうん。

こちらが用意する条件は今までとあまり変わりません。
初任給は15万スタート。1〜3ヶ月は研修期間とさせていただき、
お互いがお互いを把握するための時間とします。
その後の昇給及び詳しいお話は、面接にてお話ししましょう。
あ、唯一大きく変わることがあります。
それは、完全週休二日制の導入です。
新規採用者から順次適用されていく予定です。
考えたり、休んだり、学んだり、リセットしたりするために、
まずは時間を会社側が用意することにしました。
あとは僕も含めて、自分たちで自分たちが働き易い環境を作って行きましょう!
あ、とは言っても、義務も果たさないで権利だけ振りかざす人はご勘弁を。
誰にとっても限りある時間、無駄な時間にはしたくありません。
しょうもない話ばかりに時間を割くなんて勿体ないです。
ポジティブに、建設的に、未来を語り拓ける仲間を希望します。

直接店に来ていただいても良いですし、
お電話、メールでも受け付けさせていただきます。
ただし、電話での問い合わせは、出来れば営業時間外でお願いします。

担当 シュクレクール 井間・野村  モンテベロ 坂本・前原 
# by montebbello | 2014-10-09 17:23
涼しくなってきて、風が気持ちいい季節。
大変長い期間ブログをあけてしまいました。

世の中は運動会シーズンですねー。
運動会では誰よりも張り切り、誰よりも多く種目にでて、誰よりも本気で障害物競争に挑み顔を粉で真っ白にして走ります!前原です!

秋!秋!秋!秋竹生!などと厨房でぶつぶつ唱えながら考えていたお菓子。
食欲の秋!_d0244566_10351764.jpg

シブースト ロートンヌ
栗カボチャのシブーストとキャラメルとリンゴのタルト。間にふわっとジャスミンの香るアプリコットジャム、そして塩をちらしてぐっとカボチャとキャラメルの味をしめてくれています。
10月からショーケースに並びます!


そして先日から販売しております
食欲の秋!_d0244566_10461779.jpg


ラム酒がしっかりきいている、ねっとりとしたクリームとしっかりと焼きこんだメレンゲのモンブラン。

そして今年も母の味
食欲の秋!_d0244566_10495391.jpg

ショソンポティロン
こちらも10月からの販売です。

秋のお菓子には、少し軽やかな渋味の効いた紅茶があうんじゃないかしら?!っと芳枝さん。
そんな芳枝さんにその日食べるお菓子に合う紅茶を勧めてもらうのも、最近のモンテベロのサロンの楽しみかたでもありますね。
食欲の秋!_d0244566_1165349.jpg


私の新作に合う飲み物も捜索中だそうです。お楽しみに。
# by montebbello | 2014-09-29 10:25
9月24日(水)は振り替えでお休みです。どうぞよろしくお願いいたします。
10月のお休みは、通常通り、定休の火曜日のみです。皆さまのお越しをお待ちしております!
# by montebbello | 2014-09-24 09:27
みなさまこんにちは。
たかみーこと高見ですー!

タイトルの通り、いまさらなのですが。
モンテベロで働きはじめて早9ヶ月。
実は、ブログ初登場なのです!

モンテベロに入ってすぐは、ヴァンドゥーズ としてみなさんにお会いする機会も多かったのですが、今は厨房に入って毎日ちょろちょろどたばたしております。
厨房に入ってからもたかみーや、りなちゃん、ましゅまろちゃん(笑)などなど色んな名前を付けてもらい、呼んでもらい、嬉しい限りです♡これからもどんどん呼んでやってくださーいっ!

マシュマロっぽいとか、ゆるキャラにいそうとか、ふなっしーに似てるとか、人間にたとえられることがないたかみーですが!笑
へこたれませんよっ。笑
頑張っていきますのでよろしくお願いいたします。

そんな私、ショーケース上に鎮座しているドゥミセックを毎日焼いておりまして。
中でもカヌレが可愛くて可愛くて…笑
カヌレは焼いている途中、とんとんと型をたたいて膨らんだ生地を型の中に戻します。時間はかかりますが、この手間が外はガリっと中はむちっとカヌレを生み出しているのです。
噛んだ時にぶわっと広がるバニラと芳醇なラム酒の香り。あぁしあわせ。みなさまもカヌレに出会えたらぜひ食べてみてくださいね!

追伸。
入口の黒板、私が描いておりまして。
前回よりちびたかみーを登場させてますので、来店された際にはぜひチェックしてみてくださいね♪トレードマークはタレまゆです。笑
(みなさんが黒板の写真を撮ってくださったり、じーっくり観察くださるのを見て、心の中でガッツポーズしてます(笑)それだけで頑張れちゃいます。ありがとうございます♡)


いまさら…?_d0244566_139421.jpg


まだまだ暑い日が続くようです。みなさま体調を崩さぬよう、お気をつけくださいね!それではまた。

たかみ
# by montebbello | 2014-08-18 18:04
芳枝さんが毎日のように入れてくれるおいしいお茶。
ただその日はただならぬ匂いをはっしていました。
それはなんともいえない、嗅いだことがあるような、なんともいえない…

それは番茶…お番茶でございます。
一保堂のいり番茶。
個性的でスモークのかかった香りが印象的。
ある日の出来事_d0244566_1537228.jpg




そして桃と出逢いました。

ある日の出来事_d0244566_15363153.jpg


明日から販売します。

芳枝さんがお店の紅茶を変えました。
そちらも是非楽しんでいただけたらと思います!

本格的な暑さになってまいりましたね。
熱中症にはお気をつけてくださいね。

前原
# by montebbello | 2014-07-25 15:27 | nouveau

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